Món ăn có phần sốt đạt chuẩn óng ánh sánh mịn, vị chua ngọt hòa quyện khiến ai ăn cũng mê.
Chang Nguyen chia sẻ, gia đình cô vốn không mặn mặn mà với thịt lợn nhưng riêng với món này khi nào cũng chén "sạch bay", không còn miếng nào ngoài xương.
Phần sốt đạt chuẩn óng ánh sánh mịn, chan trộn cơm thì ngon hết nấc. Cắn miếng sườn mềm, mùi vị món ăn lan toả trong miệng. Đây cũng là món ăn "đưa cơm", nên mỗi lúc nấu món này cô phải nấu dư cơm hơn ngày thường.
Món sườn sốt chanh leo thành phẩm. Ảnh: Chang Nguyen
Nguyên liệu:
- 500 gr sườn non (chặt miếng 6-7 cm tùy thích)
- 1 thìa tỏi hành băm nhỏ
- một thìa dầu hào
- 3 thìa tương cà
- 3 thìa tương ớt
- 1 thìa măm
- 1 thìa hạt nêm
- 3 thìa đường
Cách làm:
- Đun 1 lít nước, lúc nước sôi cho sườn vào trụng tầm 1-2 phút rồi vớt ra rửa sạch.
- Cho dầu lên chảo, dầu nóng cho sườn về rán vàng hai mặt (không rán kỹ). Gắp sườn ra đĩa, cho dầu hào, tỏi, tương cà, tương ớt, chanh leo, hạt nêm, đường vào xóc đều, ướp trong vòng 20-30 phút.
- Cho nồi lên bếp cho sườn về xào khoảng 5 giây (nhỏ lửa), sau đó cho khoảng 400-500 ml nước về đun sôi, hạ nhỏ lửa đun tầm 30 phút thì nước cạn sánh. Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa, thêm một thìa mắm rồi tắt bếp gắp ra đĩa thưởng thức.
Theo Ngôi sao
Tags
cách chế biến sườn ngonsườn sốt chanh leo
0
