Thịt heo hay còn được gọi nhiều bằng cái tên thịt lợn là nguồn nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam đối với nhiều người ham mê chế biến các món ngon.
Trong bài viết này, chúng tôi cũng bật mí cho bạn đọc cách nấu món ngon từ thịt heo lạ ngon giòn thơm. Đó chính là món thịt heo chiên xóc tỏi.
Món ăn ngon thịt heo chiên xóc tỏi không chỉ thơm lừng mà còn bắt mắt người thưởng thức ngay từ hình thức bên ngoài. Với những người sành ăn đây là món ‘ hao cơm, tốn gạo’ còn đối với ai đã chán các món thông thường chế biến từ thịt heo thì đây lại là món độc đáo ‘tốn mồi’. Khi thưởng thức món ngon này, bạn sẽ thấy thịt heo có vỏ ngoài giòn tan, thịt tươi ngon, thấm đẫm gia vị, mềm mềm bên trong ăn cùng chút cơm trắng, dưa chuột sẽ làm giảm cảm giác ngán và giúp bạn thưởng thức món ngon này trọn vẹn.
Nguyên liệu để nấu món ngon thịt heo chiên xóc tỏi
- 400-500 gr thịt ba chỉ
- Tinh bột bắp
- Nước mắm
- Nước ép tỏi
- Đường
- Tiêu
- Tỏi phi
Cách nấu món ngon thịt heo chiên xóc tỏi
- Thịt heo mua về bạn đọc cần phải sơ chế trước bằng cách đem rửa sạch với muối để khử mùi hôi, sau đó bạn mới rửa lại với nước lần nữa để bảo đảm thịt sạch và không có mùi. Để cho thịt ráo nước các bạn thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn là được.
- Tiếp đến, các bạn cho thịt về bát cùng các gia vị đã chuẩn bị là ba thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê đường, ½ thìa tiêu và một muỗng canh bột bắp, mang bao tay trộn đều. Phần thịt heo đã tẩm ướp, bạn đọc để chừng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Cách nấu món ngon này tại công đoạn tiếp theo là bạn đọc bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng thì các bạn cho từng ít thịt về chiên ở mức lửa vừa. Đến lúc thịt vàng giòn thì các bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu đễ giúp thịt không bị quá ngậy.
- Thịt chiên bạn đọc đem xóc với tỏi phi đã chuẩn bị từ trước rồi cho ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và hoa dưa leo là có thể thưởng thức món ăn ngon này.
Mẹo chọn thịt heo ngon
Để nấu món ăn ngon này thành công, các bạn cần được hết sức lưu ý ở khâu chọn nguyên liệu. Nhất là phần thịt heo. Mẹo để bạn đọc chọn thịt heo ngon là chú ý mặt ngoài có lớp màng khô, phần bề mặt hơi se lại. Ngoài ra, tại mặt cắt của thịt còn có màu hồng sáng, phần bì mềm mại, còn thớ thịt thì săn, với độ đàn hồi tốt. Mỡ có màu sáng, cũng như có độ chắc. Mặt khớp xương láng và trong, còn chỗ dịch hoạt cũng có màu trong. Phần tuỷ bám chặt vào thành ống tuỷ, đàn hồi.
Bạn cũng lưu ý là không nên mua thịt lợn quá già hoặc quá non. Lựa chọn hoàn hảo là bạn đọc nên chọn thịt vừa lúa có màu hồng, bì mỏng. Thịt thăn ngon hơn, xào nấu ngọt nhưng nêu để quá lửa sẽ bã và khô. Thịt nạc mông mềm hơn.
Theo VietNamNet
Tags
thịt heo chiên xóc tỏicách làm thịt heo chiên ngon
0
