Cuối tuần đãi cả nhà món bánh mousse xoài thơm ngon lại mát lạnh ai ăn cũng mê liền.
Nguyên liệu:
Đế bánh:
80g bánh quy
35g bơ nhạt để tại nhiệt độ phòng
Mousse:
250ml whipping cream
50g đường
15g gelatin
250g thịt xoài
Phần mặt xoài:
4g gelatin
120g thịt xoài
Cách làm:
Bước 1
Bơ đun cách thủy hoặc cho về lò vi sóng quay cho nóng chảy. Bánh quy cho về máy xay sinh tố xay mịn sau đó trộn với bơ cho đều. Dùng khuôn bánh đế rời, đổ bánh quy vào chèn chặt xuống đánh khuôn. sau đó để vào tủ lạnh 30 phút để đế bánh cứng lại.
Bước 2
Làm phần mousse xoài, cho xoài với hai thìa súp nước và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3
Cho gelatin về ngâm nước cho mềm sau đó cho chút nước về rồi đun cách thủy để gelatin tan. Kem tươi đánh bông sau đó đổ phần xoài đã xay và gelatin vào trộn đều.
Bước 4
Đổ phần kem xoài về khuôn bánh, dàn phẳng. Sau đó để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho mousse xoài đông.
Bước 5
Để làm phần layer xoài, cho 70ml nước với gelatin vào đun cách thủy để gelatin tan chảy. Cho xoài vào máy xay xay nhuyễn sau đó trộn với gelatin. Đợi phần mousse xoài đông lại thì từ từ đổ phần layer xoài này lên mặt bạn có thể cho thêm xoài miếng lên trên để gia tăng hương vị cho món bánh.
Sau lúc đổ phần layer xoài này thì bạn cho lại bánh vào tủ lạnh để thêm khoảng 1 giờ cho phần layer đông lại là có thể mang ra thưởng thức rồi. Bánh mousse xoài thơm mát, món quả nhiệt đới này rất hợp để chế biến ra nhiều món ngon cho ngày hè. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể thái lát xoài rồi tạo hình hoa lên trên mặt bánh để trang trí nhé! Đây có thể là món quà hoàn hảo để dành tặng người thân đấy!
Chúc bạn thành công!
Theo mrspskitchen/aFamily
Tags
cách làm mousse xoài
0
