Công thức "thần thánh" làm bánh tart trứng kiểu Hong Kong

Sunday, December 31, 2000

Món bánh tart trứng béo ngây thơm ngon sẽ khiến ai ăn cũng phải thích mê.

Nguyên liệu: (cho 18-20 bánh tart)

Phần vỏ bánh:

125g bơ nhạt

55g đường bột

1 quả trứng

225g bột mì đa dụng

Phần kem trứng:

110g đường

225ml nước

3 quả trứng

85ml sữa tươi không đường

Khuôn làm bánh tart

Cách làm:

Bước 1

Cho bơ để tại nhiệt độ bộ phận với đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho tới lúc hỗn hợp chuyển màu sáng, khi này giảm tốc độ máy xuống cho 1 quả trứng vào đánh tiếp lúc hỗn hợp hòa quyện thì từ từ cho bột mì về trộn tiếp cho tới lúc hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2

Dùng tay nhào kỹ cho đến lúc được hỗn hợp bột mịn mượt, nếu bột ướt bạn có thể rắc thêm chút bột mì để không bị dính. Sau đó chia bột làm 18-20 phần bằng nhau.

Bước 3

Cho từng viên bột vào khuôn tart, ấn chặt và miết để bột lên cao đến miệng khuôn.

Bước 4

Dùng dĩa xiên nhẹ về đế bánh để khi nướng đế bánh không bị phồng.

Bước 5

Làm phần kem: cho nước và đường vào nồi, đặt lên bếp đun cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nhấc nồi xuống, cho trứng và sữa tươi vào khuấy đều sau đó múc về từng chiếc bánh.

Bước 6

Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 10 phút sau đó cho bánh vào nướng tại nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút là được.

Bánh tart trứng vốn là món bánh được đa số người ham mê bởi có lớp vỏ giòn tan, phần nhân béo ngậy thơm nức. Bạn có thể làm món bánh này ở nhà chẳng phải khó mà có thể thích hợp với khẩu vị gia đình.

Chúc bạn thành công!