Món cá nục sốt tỏi ớt nóng hổi thơm phức, đậm đà rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Cá nục tròn: 500g
- Ớt sừng: 3 quả
- Ớt thóc: hai - 3 quả
- Tỏi: một củ
- Hành: 1 củ
- Rau răm, hành tươi, thì là
- Cà chua: 3 - 4 quả
Cách làm:
Bước 1
Cá mua vào cắt bỏ phần đầu, rửa sạch với nước và rượu trắng cho hết mùi tanh. Dùng dao khía vài đường chéo trên mình cá, rắc chút gia vị lên khắp mình cá, ướp cá trong vòng 15 phút.
Bước 2
Cà chua, rau răm, thì là, hành tươi rửa sạch. Cà chua bổ miếng cau, các loại rau gia vị thái nhỏ.
Bước 3
Ớt sừng cắt dọc theo thân quả, bỏ hạt rồi thái chỉ. Ớt thóc thái miếng nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ.
Bước 4
Đặt chảo lên bếp, thêm về vài muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cá về chiên vàng đều 2 mặt. Khi chiên nhớ để chính sách lửa nhỏ để cá chín đều mà không bị cháy.
Bước 5
Khi cá chiên xong thì gắp ra ngoài đĩa, sử dụng chiếc chảo vừa chiên cá cho hành, tỏi giã dập vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua, ớt sừng, ớt thóc vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì cho tầm 1 bát ăn cơm nước lọc về để làm nước sốt cà. Thêm gia vị vào nước sốt cho vừa ăn.
Bước 6
Cho cá cho về chảo nước sốt, dùng thìa múc nước sốt dưới lên cá cho đều. Khi nước sốt cạn bớt thì rắc hành, rau răm, thì là lên trên, nêm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
Cho cá nục sốt cà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn này rất hợp sử dụng cùng cơm trắng, nếu như gia đình có trẻ nhỏ bạn có thể giảm bớt lượng ớt để không bị cay với các bé. Vị ngọt của thịt cá quyện với vị nước sốt thơm lừng, cay cay chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo aFamily/Helino
Tags
món ngon cuối tuầncá nục sốt tỏi ớt
0
